Magdalenas

Ho voluto provare questa ricetta che mi ha molto incuriosita, sono dolcetti della tradizione spagnola con forma che ricorda molto i loro amici muffin, ottimi da gustare a merenda ma anche inzuppati nel latte a colazione.

• 2 uova
• 100 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero
• 100 gr. di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 limone

 Usare il burro a temperatura ambiente e montarlo con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida, unire la buccia grattugiata del limone e un uovo alla volta mescolando con cura poi unire la farina setacciata con il lievito, mescolare con cura fino a ottenere un impasto omogeneo, versare l'impasto ottenuto nei pirottini di carta (vanno bene anche quelli utilizzati per i muffin) riepiendoli per 2/3 infornare a 180° per 20 minuti.

Per la fonte di questa ricetta non so dare spiegazioni in quanto spulciando nei miei libri personali di ricette ho trovato un ritaglio di giornale