Frittelle con uvetta

• 350 gr. di farina
• 4 uova
• 1/2 lt. latte
• 2 cucchiai di zucchero
• raspatura e succo di 1/2 arancia
• 1 bicchierino di rum
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 125 gr. uvetta

scaldare il latte  versarlo nella farina mescolare bene e lasciare raffreddare, sempre mescolando unire le uova uno alla volta poi unire l'uvetta ammollata nel rum il succo e la raspatura dell'arancia, il lievito mescolare fino ad ottenere un impasto liscio, con l'aiuto di due cucchiai versare un podi impasto nell'olio così facendo si formeranno  le frittelle friggerle in olio profondo ripassare le frittelle nello zucchero semolato.