Torta con banana

Oggi posto la ricetta di questa torta fatta dalla mia mamma, torta che propone sempre ai suoi nipoti  e a noi figli come dolce in quanto ama viziarci ma con semplicità, questo dolce non è monotono come può sembrare perchè lei cambia sempre l'ingrediente di fondo es. oggi banana domani mele o kiwi o noci o nocciole e così via cambiando sempre il suo gusto, questo dolce semplice è ottimo per la prima colazione.

• 200 gr. di farina
•  170 gr. di zucchero
• 125 gr. di burro
• 3 uova
• buccia di 1/2 limone gratuggiata
• 1 banana
• 1 bustina di lievito
• latte q.b.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso ma freddo continuare a  montare unendo poco per volta la farina setacciata con il lievito, unire la buccia gratuggiata del limone mescolare, se l'impasto risultasse duro unire un goccio di latte tagliare a fette la banana infarinarla leggermente e incorporarla all'impasto mescolando dal basso verso l'alto versare in una tortiera imburrata e leggermente infarinata infornate a 180° per 35/40 minuti.