I Miei Blog

sabato 5 maggio 2012

Tiramisù


questa ricetta non è quella del tiramisù classico fatto con il caffè
ma viene fatto con il rum, io non avendolo in casa ho usato
 un liquore la "MANDOLATA" questo liquore viene usato sul gelato e in pasticceria
è stato un'esperimento in quanto non lo avevo mai usato
risultato?   ottimo.......








  • una confezione di savoiardi
  • 500 gr. di mascarpone
  • 5 uova
  • 7 cucchiai di zucchero
  • cacao amaro q.b.
  • liquore MANDOLATA






In una bull montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso, con una frusta incorporarvi il mascarpone amalgamandolo fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi, in un'altra bull montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma, unirli al comporto di uova e mascarpone mescolare dal basso verso l'alto senza smontare il composto, in una ciotola che possa andare direttamente in tavola confezioneremo il dolce, bagnare i savoiardi nel liquore allungato con un goccio d'acqua coprirli con la crema al mascarpone livellando bene la superficie, proseguire facendo il secondo strato di savoiardi bagnati nel liquore versarvi altra crema al mascarpone livellare e spolverare con il cacao amaro, porre in frigorifero per 1 ora .

di solito questo tiramisù io lo preparo il giorno prima in modo che tutto si amalgami bene  "crema e liquore"


6 commenti:

  1. mmmmmmmhhhhhh ha un ottimo aspetto

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  2. Che buono! non conosco questo liquore, ma ben vengano le variazioni, così la cucina si arricchisce. Laura

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  3. IL tiramisu' è favolosoooo, morbido!

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  4. sara forse un anno che non lo faccio....e questo sulla foto sembra buonissimo. Complimenti!

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  5. anch'io non lo faccio da tempo...pensiamo sempre a fare dolci diversi, invece la semplicità è la migliore!

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  6. ciao...mi sono iscritta ai tuoi lettori...complimenti per il tuo blog..
    un bacio grande...passa da me se ti fa piacere
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/

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