Spezzatino

Con una  giornata grigia di pioggia un bel piatto caldo di spezzatino con purè è quello che ci vuole.

•  600 gr spezzatino di manzo
• 1 carota
• 1 cipolla 
• 1 costa di sedano
• pomodori pelati
• sale pepe q.b.
• 1 bicchiere di vino bianco
• mazzetto odoroso (timo, maggiorana, rosmarino)
• 1 bicchiere di brodo

In una padella rosolare con un goccio di olio la cipolla, carota e sedano tritati, unire la carne e una volta sigillata sfumare con il vino bianco, unire il mazzetto odoroso, sale e pepe, proseguire la cottura unendo i pelati leggermente schiacciati con i rebbi di una forchetta, portare a cottura unendo eventualmente il brodo.

Io ho servito questo spezzatino con un purè di patate.