ingredienti
- pere kaiser
- 1/2 lt. di vino rosso
- 130 gr. di zucchero
- scorza di 1 arancia
- 1 stecca di cannella
preparazione
Sbucciare le pere lasciando il picciolo, togliere i semi scavando la parte sotto della pera, se necessita pareggiarla in modo che rimanga in piedi, portare a ebollizione il vino con lo zucchero, buccia dell'arancia e la cannella, unire le pere e portare a cottura, togliere le pere dalla casseruola sistemandole sul piatto di portata far restringere il vino rimasto fino a ottenere una salsa abbastanza consistente, versarla sulle pere.
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