INGREDIENTI
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 2 zucchina
- 1 pomodoro
- 2 pezzettini di zucca
- misto di legumi secchi q.b.(si trova nei supermeracati )
- orzo q.b.
- sale q.b.
- olio evo a piacere
PROCEDIMENTO
In una casseruola fare il soffritto con una carota, un pezzetto di sedano, 1/2 cipolla e una noce di burro, versare le rimanenti verdure coprire con acqua e portare a cottura, a parte cuocere il misto di legume secchi (secondo le istruzioni riportate sulla confezione), una volta cotto il tutto passare al passa verdura le verdure cotte in precedenza e unirle al misto di legumi, portare a ebollizione salare e unire l'orzo, servire ben calda in una zuppiera condire con un filo d'olio.
Nessun commento:
Posta un commento