I Miei Blog

mercoledì 26 ottobre 2011

Zuppa a modo mio

L'autunno sembra essere arrivato e con sé a portato vento, freddo e pioggia, tutto questo mi porta a farmi coccolare dal tepore del camino acceso e al ristoro di una zuppa, questa ricetta lo presa dal mio famoso ricettario personale dove annoto tutti gli spunti e consigli che trovo leggendo libri, riviste, enciclopedie culinarie, leggendo qua e la nei vari blog ecc. ed oggi la voglio proporre a tutte coloro che amano questi piatti semplici ma appaganti.




 INGREDIENTI
  • 2 carote 
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 2 zucchina
  • 1 pomodoro
  • 2 pezzettini di zucca
  • misto di legumi secchi q.b.(si trova nei supermeracati )
  • orzo q.b. 
  • sale q.b.
  • olio evo a piacere 


  PROCEDIMENTO


 In una casseruola fare il soffritto con una carota, un pezzetto di sedano, 1/2 cipolla e una noce di burro, versare le rimanenti verdure coprire con acqua e portare a cottura, a parte cuocere il misto di legume secchi (secondo le istruzioni riportate sulla confezione), una volta cotto il tutto passare al passa verdura le verdure cotte in precedenza e unirle al misto di legumi, portare a ebollizione salare e unire l'orzo, servire ben calda in una zuppiera condire con un filo d'olio.







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